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牛肉干设备全套生产线介绍
时间:2017-12-19 点击次数:3252

牛肉干设备全套生产线介绍

传统的做法都是把拌好料的牛肉条挂起来,放24个小时让牛肉干有一定的干度,现代的做法是拌好的牛肉条用烘干房进行烘干,烘干房的作用很强大,烘干后的牛肉干,比较传统做法,效率要高,短时间就能处理平常要24的小时才能达到的效果,可以保证肉质鲜美,用烘干房做出的牛肉干比传统的做法口感更好。

牛肉干全套加工设备 风干肉干烘干机?产品优点

1、可以有效地保证被烘干物料的物理和化学特性及烘干物料的质量。
2、烘干过程温度分布均匀,湿度可以自动控制。
3、安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。
4、烘干过程能耗低,有效地减少运行成本。

5、升温速度稍快。适当提高变黄程度,防止烤青。
6、延长定色初期时间,加强排湿,防止烤黑。
7、控温控湿干筋。

牛肉干全套加工设备 风干肉干烘干机?介绍部分设备

1.牛肉切条机:可以将块状的牛肉切成牛肉条,放料的时候请注意肉的横向和竖向,避免方向不对将肉条切散。

切丁机参照国际先进机械进行设计制造,结构合理,该机能做到“丁”“丝”“片”且工作效率高,切割肉丁zui小规格为5mm,zui大规格30mm,是食品加工切、割方面的设备。

牛肉干全套加工设备 风干肉干烘干机?

2.牛肉腌制机:腌制机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到腌渍的作用,可以使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,zui大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。

牛肉干全套加工设备 风干肉干烘干机?

3.牛肉干烘干房:经过研发人员在总结和吸收国内外先进技术的基础上,潜心研究开发的多功能不锈钢烘干房,多功能不锈钢烘干房是目前功能zui全,大屏幕显示屏,自动化程度高,设计科学,zui大限度满足每个客户烘烤的特性,以达到所有客户的需求。经过多年全国客户使用证明,无论新老客户都能操作自如,具有防潮、防尘设计,温湿度控制设计可自由设定。此外,温湿度控制设备具有抗干扰、过流、过压、欠压、抗雷击等保护。

4.真空包装机:我公司生产的DZ-600真空包装机,它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点,架体采用国际标准食品用304不锈钢板,强度高,不易破损。上海第二真空泵厂真空泵 ,具有放水、防尘、记忆准确的公司专属电脑版。新式加热装置,进口加热条、隔离布、属公司。整机材质为304全不锈钢,工作室、台板为4mm厚。设备具有移动和固定刹车装置。电器为浙江正泰、电磁阀为温州大昌。密封垫、封口条为天然硅胶

5.杀菌锅:电器半自动控制,杀菌段的杀菌温度、杀菌时间、杀菌压力为自动控制。械安全连锁。机械超压保护。杀菌温度控制精度±0.5℃以内。锅内各点热分布≤,蒸汽杀菌,凉水循环降温。可以选配自动进出杀菌盘功能。应处理的包装物:软包装,(CPP+PA,铝箔)、马口铁、塑料包装。

6.洗袋机:洗袋机的滚筒厚度为2.5mm,主要箱体的板材厚度不低于2.5mm,罩体部分为1.5mm的304不锈钢。毛刷是长期合作的安徽厂家提供的毛刷,桶壁表面都会进行打磨抛光处理,不会对清洗的物料产生刮伤,操作只需把水箱注入合适的自来水,加入清洗剂,开启滚筒开关,打开喷淋装置,调整好合适的滚筒转速即可,出入料配置进料接驳装置,出料有专门的出料口与生产线的风干机相衔接。

7.包装袋观察池:该机主要用于高温杀菌后,通过洗袋机清洗后,进入观察池,观察包装袋有没有破损等情况,破损后的包装袋会漂浮在水的表面。有利于人员的挑选。

8.震动筛:从振动筛出来后的包装袋,大大提高了包装袋的风干的效果,为了保证风干的效果,我们推荐用6米的带翻转功能的风干机,网带的宽度为1米,网丝的直径为2mm,配置10个高压风机,风机的单位功率为0.75KKW,出风口为风刀式设计,可以保证风吹出来以后不会浪费掉,全部用于物料的除水操作(附件中会附上风干机的视频),粗丝的网丝可以提高网带的抗拉能力。

包装袋在风干机上会经过7次翻转,极大的提高物料的风干效果,传动方式为电机带动每一段单独控制的翻转式网带,双链条设计,可以保护电机和传动链条,延长他们的使用寿命。

9.也可使用包装袋烘干机,小批量的生产线可以采用风干机沥水,大批量的包装袋还是建议用包装袋烘干机,烘干后可以直接装箱,不损伤包装袋。效率高,快。

以上牛肉干设备的全套设备就介绍到这里,各位用户可以根据自己的具体情况选择使用那几个设备,都是可以互相穿插的,如果您喜欢这篇文章,请您分享出去,让更多的人收益。

 

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