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诸城明超机械:让您了解桃干加工设备工艺流程
时间:2020-07-29 点击次数:142

每年到桃子上市的季节,有人欢喜有人忧,要是遇到天气不好,地里进不去人,很多成熟的桃子就掉落到地里,烂掉了,但是桃子的营养丰富,尤其受到很多孩子老人的喜爱,那么除了吃以外,还可以加工成桃子果酱,桃子饮料,桃子罐头,桃干,桃脯,果蔬脆桃干,冻干桃等等。今天我们就专门介绍一下如何加工桃干:

1/挑选机:首先要将桃子挑选出来好的,用于制作出很好的桃干做好前期准备。

2/臭氧清洗机:将挑选出来好的桃子进采用臭氧清洗机进行清洗可以有效将桃子表面的农药残留,降解桃子表面的农药,通过臭氧清洗机还原桃子原来的样子,让消费者吃起来放心。

3/二次清洗机:再次利用桃子清洗机将桃子表面残留的臭氧水冲洗干净,该机是利用鼓泡的方式模拟手工清洗,不会损伤桃子表面。

4/去核机/切半机:清洗好的桃子需要去核,切半或者切4半等,具体根据客户需求可以定制,生产能力也是根据客户需求定制,

 

5/预煮机:切好的桃子放入溶液中护色,通过蒸汽加热或者电加热,蒸煮10分钟左右

6/淋碱机:然后放入脱皮清洗机里面通过淋碱机将桃子表面的皮去掉

 

7/烘干设备:选择适合自己的加热方式,通过人工转入盘中,然后进行烘干,烘干时间根据客户需求来定制,摆放的方式不同,每盘的重量也是不同的,采用自动烘干,自动排湿,自动升温,中间无需人工翻料,节省人工操作。

8/真空冻干机:具有快速干燥的特点,时间缩短3-10倍,耗能低,干燥室是真空无氧,将物料投入物料箱内进行冷冻,冷冻过程利用真空把一部分水分带走,另一方面是物料受冻后把分子中所含的水分排到物料的表面冻结,达到冷冻要求后,由加热系统对物料加热干燥,通过抽真空把物料所含的水分带到冷冻捕集箱结冻,达到物料冷冻干燥要求即可。

9/真空油炸机:采用低温的方式对物料进行脱水,油炸,一般油炸温度再80-120摄氏度,以达到营养成分不流失,加热方式采用电加热,以新鲜的果蔬为主要原料,以食用植物油为热介质,能在极短的时间内迅速脱水干燥,果蔬含油率极低,脆而不腻,保证了果蔬原有的形/色/香/味/俱全,是一种低糖,低盐,低脂,低热的主要特征

以上为桃子加工的部分设备,具体还需要我们进一步沟通后,给出合理方案以及报价。

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