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黄花菜烘干机加工工艺流程
时间:2017-07-18 点击次数:1835
  黄花菜别名萱草,又叫金针菜,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素,我国南北方都有栽种。 黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱水、干燥。 由于黄花菜采收期正值阴雨高温季节,如只用自然晒干, 就会有很多黄花菜因为天气原因没有及时晒干,造成品质下降, 甚至会发生霉变,造成很大的经济损失。因此, 对黄花菜进行人工干制和选择合理的干制工艺及烘干设备, 对黄花菜生产具有重要的意义。
 
  1、工艺流程
 
  采摘黄花菜→杀青去除残余农药和杀死虫卵→用明超黄花菜烘干机烘干→检验→计量包装
 
  2、操作要点
 
  黄花菜采摘:上午10点钟前选择花蕾在裂嘴前1~2小时采摘, 这时的黄花菜产量高,质量好。
 
  杀青:蒸制是黄花菜加工中的一道重要工序, 采收的花蕾应及时进行杀青蒸制,杀青时间为10-15分钟左右,即达到五六成熟为准,颜色由绿全部变黄,花柄开始发软, 手搓花蕾有轻微的嗦嗦声即可。
 
  烘干:在明超机械烘干机控制变频器上设定好各阶段的烘干温度、湿度和排湿时间,各阶段的参数设定完成后就启动烘干机开始烘干。烘干温度为50℃~75℃为宜,终了水份为10%即可。烘干时间大约13-15个小时,过程中无需人员看管。
 
  检验:烘干后的黄花菜进行挑选分级,除去杂物。
 
  计量包装:检验后用包装袋进行计量包装。

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